Cremige „Heirate mich“-Linsen
Ein warmes, cremiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegetarian
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Spüle die Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gib die gewürfelte Karotte und Paprika hinzu und brate sie weitere 5 Minuten mit.
- Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver und Thymian über das Gemüse und brate alles für eine weitere Minute an.
- Gib die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe dazu. Lass die Mischung aufkochen.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Linsen etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Rühre die Kokosmilch ein und würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Lass alles weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und garniere die Linsen mit frischer Petersilie.
Notes
Achte darauf, die Linsen gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Vermeide es, die Linsen zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen.
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