Cremige Lachs Gnocchi
Ein einfaches und schnelles Rezept für cremige Lachs Gnocchi, perfekt für hektische Abende oder besondere Gäste.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Pescatarian
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- 250 g frisches Lachsfilet
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojasahne)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen (in der Regel 2-3 Minuten). Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste diese für etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig ist.
- Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Füge den frischen Lachs hinzu und brate ihn von beiden Seiten, bis er gar ist (ca. 4-5 Minuten). Beträufle den Lachs mit Zitronensaft und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
- Gib den Spinat in die Pfanne und vermenge ihn kurz mit dem Lachs, bis er zusammenfällt.
- Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe alles zum Köcheln. Lass die Sauce für ca. 2-3 Minuten einkochen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Hebe die gekochten Gnocchi vorsichtig unter die Sauce und vermenge alles gut. Schmecke bei Bedarf mit weiteren Gewürzen ab.
- Richte die cremigen Lachs Gnocchi auf Tellern an und garniere sie mit frischem Dill oder Petersilie.
Notes
Achte darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, und verwende frischen Lachs für den besten Geschmack.