Einfacher, saftiger Landfrauen Apfelkuchen vom Blech
Ein wunderbar saftiger Apfelkuchen, der ganz ohne Butter auskommt und perfekt für jede Gelegenheit ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 200 ml Milch
- 1 Paket Vanillezucker
- 4–5 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 1 TL Zimt (optional)
- Puderzucker (nach Belieben)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Das Pflanzenöl und die Milch nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Mischung geben.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt bestäuben, wenn gewünscht.
- Äpfel in den Teig einarbeiten: Die Apfelstückchen unter den Teig heben.
- Backblech vorbereiten: Das Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Backen: Den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen etwas auskühlen lassen.
Notes
Tipps: Verwende zimmerwarme Eier für eine bessere Teigkonsistenz und achte darauf, die Äpfel nicht zu klein zu schneiden.