Einfaches Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Ein unkompliziertes und herzhaftes Rezept für gefüllte Paprika, die die ganze Familie begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischhaltig
Ingredients
- 4-5 große Paprikaschoten (rot und gelb)
- 400-500 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butterschmalz (oder Öl)
- 50 g Ketchup
- 350 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 g geriebener Käse zum Überbacken
Instructions
- Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanweisung.
- Paprikaschoten vorbereiten: Wasche die Paprikaschoten, schneide das obere Viertel ab und entferne die Kerne.
- Zwiebel und Knoblauch hacken: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis es braun wird.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Füge die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und brate alles für weitere 2–3 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Füllung zubereiten: Rühre den Ketchup, 150 ml Gemüsebrühe und das Tomatenmark in die Pfanne und lasse alles kurz köcheln.
- Reis unterheben: Mische den gekochten Reis unter die Hackfleischmasse und würze mit Salz und Pfeffer.
- Paprikaschoten füllen: Fülle die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und stelle sie in eine Auflaufform.
- Brühe hinzufügen: Gieße die restliche Gemüsebrühe in die Auflaufform.
- Backen: Backe die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 175°C) für ca. 30 Minuten, bis sie zart sind.
- Käse überbacken (optional): Streue in den letzten 5 Minuten geriebenen Käse über die Paprika und lasse ihn schmelzen.
Notes
Achte darauf, frische Paprikaschoten zu verwenden und experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten in der Füllung.