Vegetarischer Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse
Ein köstlicher vegetarischer Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse, perfekt für einen gemütlichen Abend.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 150 g Wasser
- 250 g Weizenmehl (Typ 550)
- ½ TL Salz
- 75 g Crème Fraîche
- 75 g Schmand
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ Rote Zwiebel (ca. 70g), in feinen Ringen
- 150 g Ziegenkäse (in Rollen)
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Feige, in Scheiben
- 1 EL Thymian (frisch)
- 1 EL Honig
- 1 EL Balsamico
Instructions
- Teig vorbereiten: Vermische das Wasser, das Weizenmehl und das Salz in einer Schüssel. Knete den Teig, bis er glatt ist.
- Creme vorbereiten: Vermische die Crème Fraîche, den Schmand, das Salz und den Pfeffer, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Belag vorbereiten: Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe, die Feige in Scheiben und hacke die Walnüsse grob.
- Flammkuchen belegen: Rolle den Teig auf einem Backpapier dünn aus und verteile die Creme, gefolgt von Zwiebelringen, Feigenscheiben, Ziegenkäse, Walnüssen und frischem Thymian.
- Backen: Heize den Ofen auf 220 °C vor. Backe den Flammkuchen für 15 Minuten.
Notes
Füge frische Feigen und hochwertigen Ziegenkäse für den besten Geschmack hinzu und vermeide Überladung, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten.