Gebackener Spaghettikürbis mit Linsen-Bolognese
Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit gebackenem Spaghettikürbis und herzhaftem Linsen-Bolognese, perfekt für ein Familienessen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 55
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL italienische Gewürzmischung (Basilikum, Oregano, Thymian)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)
Instructions
- Vorbereitung des Kürbisses: Den Spaghettikürbis längs halbieren und die Kerne entfernen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Backen: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Kürbishälften 30-35 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Linsen-Bolognese zubereiten: In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Karotte 5 Minuten anbraten.
- Linsen kochen: Die Linsen und die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Gewürzen würzen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Kürbis entwirren: Den gebackenen Kürbis vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
- Servieren: Die Linsen-Bolognese über den Spaghettikürbis geben und nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, den Kürbis lange genug zu backen und die Bolognese regelmäßig abzuschmecken.