Rosenkohl mit Kichererbsen und Zitronen-Dip
Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit geröstetem Rosenkohl und Kichererbsen, serviert mit einem erfrischenden Zitronen-Dip. Ideal für jede Jahreszeit!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Gluten-Free, Vegan
Ingredients
- 500 g Rosenkohl
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Joghurt (griechisch oder pflanzlich)
- 2 EL Zitronensaft
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Dill)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Putze den Rosenkohl und halbiere ihn. Lass die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Rosenkohl und die Kichererbsen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech. Röste es im Ofen für 25-30 Minuten, bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist. Wende es zwischendurch.
- Bereite in der Zwischenzeit den Dip vor, indem du den Joghurt mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern vermischst.
- Serviere das Ofengericht warm zusammen mit dem Zitronen-Dip.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack kann der Dip mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili angepasst werden.