Halloween Burger
Leckere Halloween Burger mit Rinderhackfleisch, Zwiebelringen und einer schaurigen Käsesauce. Ideal für eine gruselige Dinner-Party!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: American
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 kg Rinderhackfleisch (mit ca. 20% Fettanteil)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 6 Burger-Brötchen (Brioche oder Kürbis)
- 2 EL Butter, geschmolzen
- Sesamsamen oder Kürbiskerne (optional)
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Mozzarella-Käse, gerieben
- 100 ml Milch
- 1 EL Speisestärke
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 2 große rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Tasse Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 Tasse Buttermilch
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 6 Scheiben Mozzarella-Käse
- 6 grüne Oliven, gefüllt mit Paprika, in Scheiben geschnitten
- 6 Scheiben Bacon, knusprig gebraten
- Salatblätter (Römersalat oder Eisbergsalat)
- Tomatenscheiben
- Ketchup oder BBQ-Sauce
- Mayonnaise
Instructions
- Hackfleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die Worcestersauce, das geräucherte Paprikapulver und das Chilipulver (falls verwendet) vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Patties formen: Die Hackfleischmischung in 6 gleich große Portionen teilen und zu Patties formen. Mit dem Daumen eine kleine Delle in die Mitte jedes Patties drücken und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwiebelringe frittieren: Pflanzenöl auf 175°C erhitzen. Die Zwiebelringe in Buttermilch tauchen, in einer Mischung aus Mehl, Paprikapulver und Knoblauchpulver wenden und goldbraun frittieren.
- Spinnennetz-Käsesauce zubereiten: Cheddar und Mozzarella mit Milch und Speisestärke in einem kleinen Topf langsam erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Patties braten: Eine Bratpfanne erhitzen und die Patties je nach Dicke ca. 5-7 Minuten pro Seite braten. In den letzten Minuten die Käsesauce darübergeben.
- Burger zusammenbauen: Burger-Brötchen rösten, mit Salat und Tomate belegen, das Patty mit Käsesauce daraufsetzen, Zwiebelringe hinzufügen und nach Wunsch garnieren.
Notes
Tipp: Wähle Rinderhackfleisch mit 20% Fettanteil für saftige Patties. Die Patties können auch vegetarisch zubereitet werden.