Herbstliche Kürbis Cupcakes
Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit diesen einfachen und köstlichen Kürbis Cupcakes, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Total Time: 38 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100 g Butter (weich)
- 70 g Zucker
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 100 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 100 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Milch
- 60 g Eiweiß (frisch)
- 60 g Zucker (für die Buttercreme)
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter (weich für die Buttercreme)
- 4 Stück Baumnüsse (gehackt, optional)
Instructions
- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig.
- Hinzufügen Sie die Eier nach und nach und verrühren Sie alles gut.
- Einarbeiten Sie das Kürbispüree und vermengen Sie es mit dem Teig.
- Vermengen Sie das Mehl und das Backpulver und rühren Sie kurz um, dann fügen Sie die Milch hinzu.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Cupcake-Förmchen.
- Backen Sie die Cupcakes bei 180 Grad Umluft für ca. 18 Minuten.
- Auskühlen lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen.
- Vorbereiten Sie die Buttercreme, indem Sie das Eiweiß mit Zucker über einem Wasserbad erwärmen.
- Schlagen Sie die Mischung auf, bis eine Meringuemasse entsteht.
- Einarbeiten Sie die zimmerwarme Butter unter die Meringue.
- Dekorieren Sie die Cupcakes mit der Buttercreme und optional mit gehackten Baumnüssen.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
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