Herbstquiche mit Kürbis und Zucchini
Eine köstliche Herbstquiche mit Kürbis und Zucchini, ideal für Familienessen oder als sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Butter, kalt
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 1 Tasse Kürbis, gewürfelt
- 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
- 3 Eier
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Käse, gerieben (z.B. Gruyère)
- Salz und Pfeffer
- Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Oregano)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Gib das Mehl und die kalte Butter in eine Schüssel und bearbeite die Mischung, bis sie krümelig ist.
- Füge das kalte Wasser hinzu und knete den Teig, bis er geschmeidig ist.
- Drücke den Teig gleichmäßig in eine Quiche-Form und steche ihn mit einer Gabel ein paar Mal ein.
- Backe ihn für 10 Minuten vor.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Kürbis und die Zucchini an, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Eier, Sahne, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und die Kräuter gut verquirlen.
- Gib das gebratene Gemüse gleichmäßig in die Quiche und gieße die Eimischung darüber.
- Backe die Quiche für 30 bis 40 Minuten, bis die Eier fest sind und die Oberfläche goldbraun wird.
- Lass die Quiche vor dem Servieren ein wenig abkühlen.
Notes
Ideal für Meal Prep und lässt sich gut im Voraus zubereiten.