Cremige Kartoffeln mit Knoblauchsoße
Eine einfache und köstliche Beilage aus cremigen Kartoffeln in einer herzhaften Knoblauchsoße, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereiten: Schäle die Kartoffeln, schneide sie in dünne Scheiben und blanchiere sie in leicht gesalzenem Wasser für 5 Minuten. Danach abgießen und zur Seite stellen.
- Soße: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Füge die Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind. Gib dann die Sahne und die Gemüsebrühe dazu, würze mit Thymian, Salz und Pfeffer und lasse die Mischung kurz aufkochen.
- Schichten: Fette eine Auflaufform ein. Schichte die Kartoffelscheiben, gieße die Hälfte der Soße darüber und bestreue sie mit der Hälfte des Parmesans. Wiederhole diesen Vorgang und schließe mit einer Schicht Kartoffeln ab.
- Fertigstellen: Gieße die restliche Soße und streue den verbleibenden Parmesan über die oberste Schicht.
- Backen: Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30-35 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Variiere die Käsesorten nach Geschmack.