Kartoffelpizza mit Lachs
Eine köstliche und kreative Interpretation der traditionellen Pizza aus Kartoffeln, Räucherlachs und cremiger Crème fraîche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Räucherlachs
- 150 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Frischer Dill oder Schnittlauch (als Garnitur)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Koche die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Schneide die abgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Brate eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten.
- Verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Pfanne und leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Trage die Crème fraîche gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Lege den Räucherlachs gleichmäßig über die Pizza. Optional kannst du noch etwas Dill oder Schnittlauch hinzufügen.
- Brate die Kartoffelpizza bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Schneide die Pizza aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Verwende festkochende Kartoffeln, um die Stabilität der Pizza zu gewährleisten. Für eine vegetarische Option kann der Räucherlachs weggelassen werden.
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