Quitten-Honig
Ein köstlicher Quitten-Honig, perfekt für Toast, Joghurt oder als Füllung in Gebäck. Einfach, gesund und aromatisch.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 jars
- Category: Spread
- Method: Cooking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g Quitten
- 250 ml Wasser
- 200 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Zimtstange
Instructions
- Quitten vorbereiten: Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Quitten kochen: In einem großen Topf die Quittenstücke mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen.
- Wasser abseihen: Die weichen Quittenstücke abseihen und das Kochwasser aufbewahren.
- Zutaten kombinieren: Die abgeseihten Quitten zurück in den Topf geben, Zucker, Zitronensaft und Zimtstange hinzufügen.
- Kochen bis zur richtigen Konsistenz: Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird.
- Einfüllen und abkühlen: Den Quitten-Honig in sterilisierten Gläsern abfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Notes
Wähle reife Quitten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Mischung nicht zu lange zu kochen, um eine zu feste Konsistenz zu vermeiden.