Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen
Ein köstlicher Snack aus Zucchini und Feta, schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Snack
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 mittelgroße Zucchini – gut gewaschen und geraspelt
- 200 g Feta-Käse – zerbröselt
- 1 Ei – als Bindemittel
- 80 g Paniermehl – für die richtige Konsistenz und Knusprigkeit
- 1 kleine Zwiebel – fein gehackt
- 1-2 Knoblauchzehen – gepresst oder fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Öl – zum Ausbacken (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Zucchini raspeln und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.
- Mischung anrühren: In einer großen Schüssel die Zucchini mit dem zerbröselten Feta, Ei, Paniermehl, fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Bällchen formen: Mit den Händen kleine Portionen der Mischung entnehmen und zu Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
- Ausbacken: Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
- Abtropfen: Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
Zucchini gut ausdrücken, bevor du die Bällchen formst, und darauf achten, dass das Öl heiß genug ist.
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