Kürbismuffins
Diese saftigen Kürbismuffins sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Herbst. Sie sind ein nahrhafter Snack für Familie und Freunde.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 Muffins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250g Hokkaido-Kürbis
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 100ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 100ml Milch
- Frischkäse (optional zur Dekoration)
Instructions
- Vorbereiten: Den Hokkaido-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dämpfen oder kochen, bis er weich ist.
- Vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mischen: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Vereinen: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Öl und der Milch verquirlen.
- Hinzufügen: Den gekochten Kürbis pürieren und zu den feuchten Zutaten geben.
- Verrühren: Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional mit Frischkäse dekorieren.
Notes
Achte darauf, dass der Kürbis gut püriert ist, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.