Kürbisbrot
Ein einfaches und leckeres Kürbisbrot-Rezept, ideal für den Herbst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 10 Stücke
- Category: Brot
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Hokkaidokürbis (gerieben)
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 75 g Butter (geschmolzen)
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den Hokkaidokürbis schälen und reiben.
- Milch-Mischung ansetzen: In einer Schüssel die lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen und für 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
- Zutaten hinzufügen: Geriebenen Kürbis, Eier, Zimt, Salz und die geschmolzene Butter zur Hefemischung geben und gut vermengen.
- Teig herstellen: Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Teig gehen lassen: Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Backen vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Brot backen: Das Brot für ca. 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe zu aktivieren. Vermeide zu langes Backen, um ein trockenes Brot zu verhindern.