Kürbiscremesuppe
Eine köstliche Kürbiscremesuppe, die die Süße des Hokkaido-Kürbisses mit einer cremigen Textur vereint – perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Blending
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 500 g, gewaschen, mit Schale und in Stücken)
- 750 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 50 g Schmand
- 100 g Sahne
- 3 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Zerkleinern Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
- Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie die Mischung 2 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 an.
- Geben Sie die Kürbisstücke dazu, fügen Sie das Wasser und den Gemüsebrühwürfel hinzu und kochen Sie alles 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2.
- Pürieren Sie die Suppe 2 Minuten auf Stufe 6, bis sie schön cremig ist.
- Geben Sie den Schmand, die Sahne, das Salz und den Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles nochmals 1 Minute auf Stufe 3.
Notes
Variationen sind möglich, wie z.B. Ingwer für eine würzige Note oder Kokosnussmilch für eine vegane Version.
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