Zucchini-Apfel-Konfitüre
Leckere Zucchini-Apfel-Konfitüre, die eine perfekte Balance aus Süße und frischem Zucchini-Geschmack bietet. Ideal für die Herbstsaison.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 5 Gläser
- Category: Früchtekonserve
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g Zucchini, geschält und gewürfelt
- 250 g Zucker
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1 Päckchen Geliermittel (z.B. 2:1)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Vermischen Sie die Zucchiniwürfel mit dem Zucker in einem großen Topf.
- Fügen Sie den Saft und die Schale der Zitrone sowie eine Prise Salz hinzu.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis sie zu kochen beginnt.
- Streuen Sie das Geliermittel ein und rühren Sie gründlich.
- Lassen Sie die Mischung weiter köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Füllen Sie die heiße Konfitüre in sterile Gläser und lassen Sie sie abkühlen.
Notes
Achten Sie darauf, die Zucchini gut zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Machen Sie eine Gelierprobe, um die Konsistenz zu testen.