Nudelpfanne mit Bratwurst und Champignons
Ein einfaches und schnelles Gericht mit Bratwurst und frischen Champignons, perfekt für gesellige Abende.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 250 g Bandnudeln
- 4 Stück Bratwürste
- 2 EL Rapsöl
- 250 g braune Champignons
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 1/2 Stück Paprika (rot oder gelb)
- 200 g kleine Tomaten
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 400 ml Sahne
- 1 – 2 EL Frischkäse
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- Salz und Pfeffer
- Optional: etwas Gemüsebrühe (Instant) für mehr Geschmack
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten vierteln, Paprika entkernen, Knoblauch schälen.
- Nudeln kochen: Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
- Bratwürste anbraten: In einer hohen Pfanne Rapsöl erhitzen und Bratwürste rundherum anbraten bis goldbraun.
- Gemüse dünsten: In derselben Pfanne Champignons weich dünsten, Lauch und Paprika hinzufügen, kurz mitdünsten. Tomaten und Knoblauch hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Sauce zubereiten: Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse und Bratwürste hinzufügen: Frischkäse unterrühren und Bratwürste wieder in die Pfanne geben. Gut verrühren und sanft erwärmen.
- Nudeln unterheben: Die gekochten Nudeln unter die Sauce mischen. Bei Bedarf Nudelwasser oder Brühe hinzugeben.
Notes
Die Wahl der Bratwürste kann je nach Vorliebe angepasst werden. Frische Kräuter verbessern den Geschmack.