Pflaumen Chutney mit Chili und Zimt
Ein köstliches Chutney vereint die süßen Aromen reifer Pflaumen mit der Schärfe von Chili und dem warmen Duft von Zimt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4-6 Gläser
- Category: Sauce
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Pflaumen, entsteint und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Chilischoten, fein gehackt
- 1 TL Zimt
- 200 g Zucker
- 150 ml Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebeln anbraten: Die Zwiebel in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Pflaumen hinzufügen: Die gewürfelten Pflaumen, die fein gehackten Chilischoten, den Zucker, den Apfelessig, Zimt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles vermengen: Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Dadurch lösen sich die Aromen gut auf.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren und das Chutney etwa 30-40 Minuten lang köcheln lassen, bis es eindickt. Rühre hin und wieder um, damit nichts anbrennt.
- Abfüllen: In sterilisierten Gläsern abfüllen und abkühlen lassen.
Notes
Experimentiere mit der Menge des Zimts und der Chilischoten, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.