Quittengelee
Ein einfaches und leckeres Rezept für selbstgemachtes Quittengelee, perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 5 jars (à 250 ml)
- Category: Conserves
- Method: Boiling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg Quitten
- 1 Liter Wasser
- 500 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- Geliermittel (nach Packungsanweisung)
Instructions
- Quitten vorbereiten: Quitten gründlich waschen, vierteln und in einen großen Topf geben.
- Kochwasser hinzufügen: 1 Liter Wasser zu den Quitten geben und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Quitten 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Frucht sollte leicht zerfallen.
- Saft trennen: Die Mischung durch ein Sieb gießen, um den Saft von den Fruchtstücken zu trennen. Drücke die Quitten leicht an, um mehr Saft zu gewinnen.
- Saft zurück in den Topf: Den Quitten-Saft zurück in den Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Geliermittel einrühren: Das Geliermittel nach Packungsanweisung einrühren und erneut aufkochen, bis die Mischung dickflüssig wird. Achte darauf, dass sie sprudelnd kocht.
- Abfüllen: In sterile Gläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen, damit die Deckel gut vakuumieren.
Notes
Verwende frische Quitten für das beste Aroma. Achte darauf, die Gläser vorher zu sterilisieren.