Klassischer Apfelkuchen mit Sahneguss
Ein einfacher, köstlicher Apfelkuchen mit cremigem Sahneguss, der jedem Anlass einen besonderen Moment verleiht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Total Time: 85 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 4 – 5 Äpfel
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Vanilleschote
- 130 ml Sahne
Instructions
- Mische das Mehl, die kalte Butter in Stückchen, das Eigelb, den Zucker, eine Prise Salz und die zwei Esslöffel kaltes Wasser in einer Schüssel. Knete die Mischung mit deinen Händen zügig zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel, wickele ihn in Klarsichtfolie und lege ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Schäl die Äpfel und viertel sie. Schneide die Apfelviertel mit einem scharfen Messer leicht ein, ohne sie ganz durchzuschneiden.
- Fette eine Springform mit 26 cm Durchmesser ein. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn gleichmäßig in die Springform, dabei einen Rand hochziehen. Steche den Boden mit einer Gabel mehrfach ein.
- Lege die halbierten und eingeschnittenen Apfelviertel kreisförmig auf den Teigboden.
- Verrühre die Zutaten für den Sahneguss und gib den Zucker in eine Rührschüssel. Schlage die drei Eier hinein und kratz das Mark der Vanilleschote in die Schüssel. Füge die Sahne hinzu und verrühre alles gut.
- Gieß die Sahne-Mischung gleichmäßig über die vorgebackenen Äpfel. Schiebe die Form zurück in den Ofen und backe den Kuchen für weitere 30 Minuten.
Notes
Kalte Zutaten verwenden und darauf achten, dass der Teig nicht überknetet wird.
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