Schoko-Birnen Gugelhupf
Ein köstlicher und saftiger Gugelhupf aus Schokolade und Birnen, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter
- 120 ml Milch
- 1/2 TL Zimt
- 4 EL Rum
- 1 Pck. Backpulver
- 300 g Mehl
- 6 EL Backkakao
- 2 große Birnen
- 2 EL Mehl
Instructions
- Vermengen Sie Butter und 150 g Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Hinzufügen Sie Rum und Zimt und vermischen Sie alles gut.
- Schlagen Sie Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Lassen Sie den restlichen Zucker langsam einrieseln und schlagen Sie weiter, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
- Rühren Sie die Eigelbe nach und nach unter die Buttermischung.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver und sieben Sie die Mischung.
- Rühren Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Eiermischung ein.
- Vorbereiten Sie die Birnen, schälen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Bestäuben Sie die Birnenwürfel mit 2 EL Mehl und vermischen Sie sie gut.
- Heben Sie das steifgeschlagene Eiweiß und die Birnen vorsichtig unter den Teig.
- Backen Sie den Gugelhupf bei 180°C Umluft für 60 Minuten.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie gut cremig zu schlagen.
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