Veganer Kürbiskuchen mit Zimtglasur
Ein köstlicher veganer Kürbiskuchen mit einer cremigen Zimtglasur, perfekt für die Herbstsaison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8-10 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 2 Tassen Kürbispüree
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Mandelmilch
- 1 Tasse Puderzucker (für die Glasur)
- 2 Esslöffel pflanzliche Milch (für die Glasur)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform ein.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker und das Pflanzenöl.
- Gib die trockenen Zutaten (Mehl, Haferflocken, Zimt, Muskatnuss und Backpulver) dazu und rühre alles gut um.
- Füge den Vanilleextrakt und die Mandelmilch hinzu und vermische alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 25-30 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- In der Zwischenzeit bereitest du die Glasur vor, indem du Puderzucker mit pflanzlicher Milch vermischst, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du die Glasur gleichmäßig darüber verteilst.
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder nussigen Zutaten für zusätzliche Variationen.