Verführerisch hyggelig – Apfel-Schmand-Torte mit Zimtgestöber
Ein einfaches und köstliches Dessert, das die frische Süße von Äpfeln mit einer cremigen Schmandfüllung und knusprigem Zimtgestöber kombiniert.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 4-5 Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten)
- 250 g Schmand
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Mehl
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit den Händen oder einem Rührgerät kneten, bis eine glatte Teigkugel entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Äpfel vorbereiten: Während der Teig kühlt, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und einem Esslöffel Zucker vermengen und beiseite stellen.
- Füllung anrühren: Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen. Den Rand etwas hochziehen.
- Schichten: Die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend die Schmandfüllung gleichmäßig darüber gießen.
- Zimtgestöber zubereiten: Für das Zimtgestöber Mehl, geschmolzene Butter, Zucker und Zimt vermengen. Über die Schmandfüllung streuen.
- Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst.
Notes
Die Torte schmeckt frisch am besten, kann aber auch einen Tag im Voraus zubereitet werden. Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Geschmäcker.