Wirsingrouladen
Herzhafte und leckere Wirsingrouladen, gefüllt mit Reis und Bohnen, ideales Gericht für ein entspanntes Abendessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Wirsingkohlblätter
- Reis oder Quinoa
- Schwarze Bohnen oder Linsen
- Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauch, gehackt
- Paprika, gewürfelt
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
Instructions
- Blanchiere die Wirsingkohlblätter in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
- Koche den Reis oder Quinoa nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.
- Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und brate Zwiebel sowie Knoblauch, bis sie glasig sind.
- Füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie, bis sie weich wird.
- Vermenge den gekochten Reis oder Quinoa mit Bohnen oder Linsen und würze nach Geschmack.
- Gib eine Portion der Füllung auf ein Wirsingblatt, klappe die Seiten ein und rolle es auf.
- Lege die Rouladen in eine Auflaufform, übergieße sie mit Gemüsebrühe und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten.
Notes
Achte darauf, die Wirsingblätter richtig zu blanchieren und die Füllung vor dem Füllen etwas abkühlen zu lassen.