Zwetschgendatschi mit Streusel und Mürbeteig
Ein einfaches und köstliches Rezept für Zwetschgendatschi mit Streuseln, ideal für den Genuss von saisonalen Zwetschgen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Mehl
- 80 g Butter (zimmerwarm)
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Rum (optional)
- 500 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)
- 100 g Mehl
- 50 g Butter (kalt, in Stücken)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter zusammen mit Zucker und Ei cremig rühren.
- Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf den Rum hinzufügen.
- Teig auslegen: Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken. Achte darauf, den Rand leicht hochzuziehen.
- Zwetschgen hinzufügen: Die halben Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass sie gut “versunken” sind.
- Streusel zubereiten: Für die Streusel die kalte Butter mit Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Mit den Fingern so lange kneten, bis schöne Streusel entstehen.
- Streusel auftragen: Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stellst.
Notes
Die Butter sollte zimmerwarm sein für eine gute Cremigkeit. Du kannst die Zwetschgen auch durch Äpfel oder Birnen ersetzen.